Önogastronomische Reisen
WEGE IN DER UMGEBUNG VON ORVIETO
Monteleone von Orvieto und Montegabbione sind Schutzwalle eines Grenzgebietes, das hier bereits nach der Toskana riecht, Ficulle, die „Steingutstadt“ Allerona mit dem Naturpark von Villalba und dem Umweltschutzlabor sowie San Venanzo mit seinem Vulkanpark und dem Park des Monte Peglia.
Fabro, Hochburg von Sangallo, ist heute überall für die Fülle und Köstlichkeit des weißen Trüffels bekannt, dem jedes Jahr im November ein nationaler Ausstellungsmarkt gewidmet ist.
Zur Verteidigung der Täler dienten Castel Viscardo, Porano, Prodo und Titignano sowie Baschi mit dem Corbara-See, der zu dem Regionalpark des Tibers gehört.
Orvieto befindet sich auf einem hohen Felsen, wo alle bedeutendsten Denkmäler die jahrtausendelange Verbindung ausdrücken, die zwischen der Stadt und ihrem berühmten Wein, dem klassischen „Orvieto", besteht. Dort erheben sich Gebäude, Türme und Kirchen – eine davon steht für alle und das ist der Dom, in dem sich großartige Fresken von Signorelli sowie die unvergessliche Dreigiebel-Fassade von Lorenzos Maitani befinden; zudem gibt es noch den Brunnen von San Patrizio sowie Beweisstücke der Etrusker und Römer in den archäologischen Gebieten.
Heute hat sich Orvieto, die Slowfood-Stadt, den Geschmack auf seine Fahnen geschrieben und "Orvieto mit Geschmack", ein önogastronomisches Treffen zum Schutz des Geschmacks und der Kenntnisse der Tradition, das jedes Jahr von Ende September bis Oktober stattfindet, ins Leben gerufen. Um die Geschichte dieser Stadt ganz auszukosten, kann man seine gastronomische Tradition nicht vergessen, die ihre Impulse und Inspiration aus der Bauernwelt schöpft: kleine Kartoffelklöße mit Trüffel, Kochbrot, Kichererbsensuppe mit Kastanien, Bauchfleisch mit Salbei und Essig, Steak, „betrunkenes“ Huhn, Pfannkuchen von San Giuseppe, Kuchenkranz mit Wein.
